Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos

Hey everyone, I hope you're having an amazing day today. Today, we're going to make a special dish, Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos is one of the most favored of current trending meals in the world. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They're fine and they look fantastic. Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos is something that I've loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos is varios. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can have Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos using 16 ingredients and 18 steps. Here is how you cook that.

( OBSERVACIONES )

(Receta propia)

Esta es una receta de las zonas de Oriente Medio, Grecia y Turquía. Normalmente la suelen hacer con hojas de Parras encurtidas en conservas, pero yo la he hecho desde la parra al plato sin más. Yo cuando voy a hacer una receta nueva, es como un lienzo en blanco y jamás suelo copiar las recetas originales y sólo me fijo en la técnica de la preparación del ingrediente principal de ese país, como en este caso, pero la receta siempre es mía y no tiene nada que ver con la original en la preparación y en los ingredientes. Digo esto para que luego no haya malos entendidos y salga alguien diciendo que no es así o asa.

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos:

1. 25 hojas parra tiernas frescas
2. 250 grs carne picada de ternera
3. 200 grs arroz largo
4. 1 limón amarillo grande
5. 1 limón encurtido grande
6. 5 dientes ajos morados gruesos
7. 1 cebolla Blanca mediana
8. 1/2 pimiento verde grande
9. 1 tomate semi maduro grande
10. 1 ramita menta fresca. Unas 12 hojas
11. 2 cucharadas soperas perejil fresco picado
12. 2 cucharaditas tomate concentrado
13. 1 cucharadita y media de baharat
14. 1 puntilla de pimienta negra molida
15. Sal fina Marina la necesaria. Aceite de AOVE el necesario
16. 500 ml caldo de verduras natural casero

Steps to make to make Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos

1. Un amigo mío y yo, tenemos un pequeño huerto de frutas y hortalizas en un huerto de la urbanización donde vivimos, que es propiedad del ayuntamiento que estaba abandonado y nosotros lo atendemos con el beneplácito de ellos. aquí podéis ver la Parra donde he seleccionado unas hojas tiernas para hacer esta receta.
   
   En primer lugar, enjuagamos las hojas bajo el grifo una a una y luego las dejamos en agua fría unos diez minutos para asegurarnos de que están completamente limpias.
2. Pasados los diez minutos, le tiramos el agua y las ponemos en un colador grande y le volvemos a dar una pasada bajo el grifo y dejamos escurrir bien todo el agua.
   
   Mientras tanto, cogemos una cacerola, le añadimos una cucharadita de sal gruesa, dos rodajas de limón y dejamos que hierva.
   
   Una vez que rompa a hervir el agua, retiramos las dos rodajas de limón.
3. A continuación, le añadimos las hojas de Parra y las escaldamos durante quince segundos solamente para que no se agrieten o se nos pasen de cocción.
4. Una vez que las tengamos listas, las dejamos escurrir en un colador.
   
   Cuando hayan escurrido todo el agua, los colocamos en un par de platos colocadas abiertas como se puede observar en la foto correspondiente y reservamos en el frigorífico.
5. A continuación, cogemos una cazuela baja, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada, el medio pimiento verde picado, uno de los cinco dientes de ajo picado y las dos cucharadas soperas de perejil fresco picado.
   
   Seguidamente, removemos y sofreímos durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
6. Mientras tanto, lavamos bien la ramita de menta y la desojamos. Los libanesas le suelen echar mucha menta pero a mí me pareció que es muy excesivo y por eso solo le he puesto un poco porque aquí no estamos acostumbrados.
   
   A continuación, las cortamos en tiras y luego la picamos y reservamos en el frigorífico.
   
   Seguidamente, lavamos bien el tomate y una vez escurrido, lo picamos y reservamos.
7. Pasados los cinco minutos, le añadimos el tomate picado.
   
   Seguidamente, removemos bien para que se integre.
   
   A continuación, le añadimos la pasta de tomate concentrado.
8. Seguidamente, removemos y sofreímos durante tres minutos removiendo de vez en cuando.
   
   Pasados los tres minutos, apagamos el fuego y dejamos la cazuela ahí.
   
   Seguidamente, le añadimos la carne picada desmenuzada y las hojas de menta siempre con el fuego apagado.
9. A continuación, le añadimos el arroz directamente del envase y un poco de sal fina Marina.
   
   Seguidamente, cogemos una cuchara de madera y mezclamos bien para que se integre la carne y la menta en el sofrito ya templado.
   
   A continuación, le añadimos el baharat y la puntilla de pimienta granulada.
10. Seguidamente, ponemos la cazuela en la mesa y mezclamos bien para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos reposar unos cinco minutos.
    
    Pasados los cinco minutos de reposo, cogemos una fuente y colocamos la hoja de parra con la parte de las venas hacia arriba por llamarlo de alguna manira para que lo entendáis. Esto es muy importante que lo sepáis para poder enrollar las hojas de Parra.
11. A continuación, cogemos una cucharilla y le ponemos un poco solo en cada hoja porque el arroz se inflara con la cocción y para que no se nos abran las hojas.
    
    Seguidamente, cogemos y la plegamos desde la parte de atrás formando una especie de sobre y luego lo vamos enrollando hacia adelante con mucho cuidado para que quede completamente enrollado.
12. Una vez que los tengamos todos enredados, reservamos en el frigorífico.
    
    A continuación, cogemos el limón encurtido y lo cortamos en rodajas como se puede observar en la foto correspondiente. Ellos utilizan limón fresco en vez de limón encurtido, pero el limón fresco amarga y yo he decidido sustituirlo por el encurtido porque no amarga y se puede comer.
13. A continuación, cogemos una cazuela baja, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en el fondo y la ponemos en el fuego.
    
    Seguidamente, colocamos las rodajas de limón encurtido.
    
    A continuación, ponemos unas hojas de Parra encima de las rodajas de limón encurtido. Lo que he querido buscar aquí, es impregnar de aromas de Parra y limón encurtido, que más que un limón es un perfume de cítricos muy característico y con personalidad propia.
14. Seguidamente, cogemos el limón fresco y con un cuchillo muy afilado, le quitamos la piel junto a la parte blanca que es la que nos puede amargar y cascamos los cuatro dientes de ajo resistentes.
    
    A continuación, colocamos los rodillos en la cazuela y los cuatro dientes de ajo entre los rollitos de Parras y colocamos las rodajas de limón fresco encima. Si no os gusta mucho el sabor fuerte del limón fresco, no le pongáis limón fresco porque con el limón encurtido ya es suficiente.
15. Seguidamente, ponemos otras tres horas de Parra encima.
    
    A continuación, tapamos la cazuela y dejamos reposar unos cinco minutos con el fuego apagado hasta que calentemos el caldo de verduras.
    
    Mientras tanto, ponemos el caldo de verduras a calentar.
16. Pasados los cinco minutos, destapamos la cazuela y le añadimos un poco de sal fina Marina.
    
    A continuación, cubrimos con el caldo de verduras lo suficiente para que se pueda hacer el arroz.
    
    Por último, tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos cocinar veinticinco minutos con la cazuela tapada y cinco minutos sin la tapadera y listo.
17. Pasados los treinta minutos en total de la cocción, retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos sin la tapadera, para que salgan todos los vapores y para frenar la cocción del arroz.
    
    Pasados los dos minutos, volvemos a tapar la cazuela y dejamos reposar otros tres minutos.
18. Pasados los tres minutos, destapamos y le añadimos unos hilos generosos de aceite de oliva virgen extra en crudo por encima y listo para servir.
    
    Este es un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de comida mediterránea como pescados o como un simple aperitivo para disfrutar en familia..

As your experience and confidence expands, you will locate that you have much more all-natural control over your diet plan and also adapt your diet regimen to your personal tastes with time. Whether you intend to serve a recipe that uses less or more ingredients or is a little bit basically hot, you can make straightforward adjustments to attain this objective. In other words, start making your recipes in a timely manner. As for basic cooking skills for novices you don't need to discover them however just if you grasp some simple food preparation methods.

This isn't a total guide to fast and simple lunch recipes however its good food for thought. With any luck this will certainly get your imaginative juices moving so you can prepare tasty meals for your family without doing a lot of heavy meals on your trip.

So that is going to wrap this up for this exceptional food Easiest Way to Prepare Any-night-of-the-week Hojas de Parra rellenas de carne picada con menta y cítricos. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!